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预制菜赛道快挤爆了,预制但口味和安全这两道关,菜赛真不是道竞随便说说说实话,我一开始对预制菜是争激有点偏见的。总觉得那就是烈口“料理包”,是味安鉴黄师app免费下载入口外卖店里偷偷加热一下、没什么灵魂的全仍东西。但最近我逛超市,核心发现冷柜里的预制预制菜多得吓人,什么酸菜鱼、菜赛宫保鸡丁、道竞佛跳墙,争激甚至还有整只的烈口烤鸭。包装一个比一个精致,味安价格也从十几块到上百块都有。全仍这才意识到,预制菜早就不是我想象中那个“果腹工具”了,它已经成了一个挤破头的赛道。你知道现在做预制菜的企业有多少吗?天眼查数据显示,光是注册名称里带“预制菜”的公司就超过6万家,更别说那些原本做餐饮、做食品、做农业的黄色直播巨头也在悄悄布局。这个赛道是真的“卷”起来了。卷到什么程度呢?你去电商平台搜“酸菜鱼”,能跳出上百个品牌,价格从19.9元到99元都有,评论区里有人夸,有人骂,看得人眼花缭乱。竞争激烈是好事,但问题也来了。大家都在拼命往里挤,可消费者买不买账,最终看的还是两个最朴素的东西:口味和安全。口味这关,比想象中难得多有人说,预制菜不就是把菜做熟了再封装吗?其实没那么简单。中餐最讲究“锅气”,讲究现炒、现炖、现烤。你让一道鱼香肉丝在常温下放三个月,再加热试试?那味道能一样才怪。我认识一个做餐饮供应链的成人朋友,他说他们研发团队最头疼的就是“复热还原度”。这个词听着专业,用大白话说就是:你第二次加热后,能不能还像刚出锅时那么好吃。葱是不是还翠绿?肉是不是还嫩?汤汁是不是还浓?这些都是问题。有些品牌为了追求口感,会用一些“小聪明”。比如加很多油,或者额外放一包调味油。你吃起来觉得香,但其实是油和盐在起作用。吃多了,身体自然会抗议。这也是为什么很多消费者吐槽预制菜“咸得像打死了卖盐的”——不是没道理。而且中餐有个“众口难调”的难点。同样一道红烧肉,上海人喜欢甜口,湖南人喜欢辣口。你做成标准化,到底迁就谁?所以现在很多品牌干脆出“复合调味包”,自己动手加料,但这样一来,湖北稳春医药有限公司又偏离了“方便”的初衷。这个矛盾,目前还没谁能完美解决。安全这条底线,真的不能碰如果说口味是“好不好吃”的问题,那安全就是“吃了会不会出事”的问题。预制菜因为是提前做好的,中间要经过杀菌、降温、封装、冷链运输、再加热等多个环节,每一步都可能出岔子。我最担心的是添加剂。虽然国家允许有限度的使用,但消费者看到配料表上一长串化学名词,心里难免咯噔。比如某些预制菜会用到“脱氢乙酸钠”防腐,还有各种增稠剂、色素。技术上合规,但观感上不讨喜。A片APP还有一个问题是“冷链断链”。预制菜大多需要冷冻或冷藏存放,但实际运输和超市货架环节,难免出现温度波动。有些小企业为了省成本,用普通物流车送,半路上化了冻,到货再冻上,这就会导致细菌繁殖。你说可怕不可怕?我在一个美食论坛上看到过有网友晒图,说买的一盒预制菜里,菜叶已经发黑,汤底有一股酸味。他去找客服,客服说“运输途中温度可能没控制好”。这种体验,不仅毁掉一个牌子,还让整个行业蒙羞。好在行业也开始正视这个问题。根据中国烹饪协会发布的《预制菜产品规范》团体标准,里面明确规定了“预制菜不得添加防腐剂”,还对冷链物流提出了具体要求。虽然这不是强制国标,但至少是个信号。越来越多的头部企业也在宣传自己“零防腐剂”“全程冷链”,说明大家开始把安全当卖点了。赛道再拥挤,也容不下“瞎搞”的人现在的竞争已经进入下半场,不再是砸钱换流量的时候了。你看那些活得不错的品牌,都有共同点:老实解决口味问题,认真对待安全。比如有些企业做“饭扫光”,会花大工夫研究炒制火候,用液氮速冻技术锁住菜品刚出锅的状态;再比如“叮叮懒人菜”主打酸菜鱼,他们选择用黑鱼片,并且明确标注“免浆”工艺,让鱼片在复热后依然滑嫩。这些细节,消费者是能吃出来的。我也注意到,现在不少产品会在包装上印上“加热方式建议”,比如“炒锅加热比微波炉更好”。这看似简单,其实是想办法让口味更接近现做。这种从“产品思维”到“用户思维”的转变,我觉得才是正路。还有一个有意思的现象:很多预制菜品牌开始做“细分人群”。有的主打“低脂轻食”,有的做“儿童预制菜”,还有的做“地方特色菜馆复刻版”。这说明大家已经意识到,靠一款“万金油”产品打天下的时代过去了。预制菜类型代表品类口味难点安全关注点即热类自热米饭、速食汤米粒口感差,汤底鲜味不足发热包质量、包材迁移即烹类酸菜鱼、水煮牛肉肉类嫩度、配菜脆度生鲜冷链断链风险即配类切好的净菜、搭配好的食材新鲜度保持时间短清洗农药残留即食类卤味、凉菜、腌制品风味还原,口感变软防腐剂和盐分超标这张表的目的是告诉你,不同类型的预制菜,面对的问题完全不一样。不是一句“好不好吃”或者“干不干净”能概括的。口味和安全,其实是同一件事有人觉得口味是营销问题,安全是技术问题。但我想说,这两者在预制菜里是纠缠在一起的。你为了安全,过度加热杀菌,肉质就会变老;你为了口味,减少杀菌时间,又可能出安全问题。 所以真正的高手,是在这中间找平衡。我听说过一个做小龙虾的工厂,他们的做法是“三段式降温”:先蒸汽快煮,再立刻浸冰水,然后进零下38度的速冻隧道。这样既能杀菌,又能锁住虾肉的弹牙感。你看,这背后都是实打实的付出,不是请个明星代言就能搞定的。还有一个细节:现在很多预制菜品牌会主动标注“过敏原信息”,比如“含有大豆、麸质”。这虽然是个很小的点,但说明他们在为消费者着想。这种信任感,正是行业最需要的。未来会怎么走,我也不清楚,但有一点很确定预制菜这个赛道,接下来肯定会更拥挤。但我觉得,真正能留下来的,一定是那些把口味和安全当作“命根子”来做的人。那些只想赚快钱、用低价劣质菜糊弄人的,迟早会被淘汰。毕竟消费者的嘴骗不了人,身体也骗不了人。前几天我去楼下小面馆,发现老板也卖起了预包装的牛肉酱。他说自己手工熬的,比工厂批量生产的香。我买了一瓶尝,确实好吃,但保质期只有十五天。这倒是让我想到,预制菜未必非要追求“常温保存三个月”,有些菜,短保一点,反而更像“菜”。这些事,还是得靠慢慢摸索吧。就像那瓶牛肉酱,好吃是好吃,但你没法让它放一年还保持那个香味。也许这就是预制菜这个行业最让人着迷又头疼的地方——你想让一道菜既方便又美味还安全,本身就是在跟时间较劲。 至于较劲的结果会怎样,还是得看那些在车间里炒菜的人,肯不肯多用点心思了。

鲁能被曝欲三年一亿签巴西名帅 已付安蒂奇解约金

鲁能被曝欲三年一亿签巴西名帅 已付安蒂奇解约金

字体大小:A A2013-12-11 11:22:14编辑:竹青点击: 次

奥利维拉

  90win体育讯 北京时间12月11日,山东鲁能解约安蒂奇的传闻已经接近实现。近日有媒体披露山东鲁能欲以三年一亿的合同签下巴西名帅奥利维拉。安蒂奇方面,俱乐部已经支付了解约金,这个曾率领鲁能获得中超联赛亚军和2014年亚冠联赛的参赛资格的教练总需下课。

  山东鲁能闪电解约现任主帅安蒂奇的消息被曝光,这也意味着俱乐部已经确认好2014赛季的新教练人选。赛季还没有结束,山东鲁能的选帅计划就已经浮出了水面,在进入联赛结束后,选帅计划就进行得如火如荼。

  2013赛季尚未结束,10月中旬,山东鲁能的考察小组就飞赴巴西,造访了圣保罗等俱乐部。按当时俱乐部的官方说法,此行主要是跟巴西的圣保罗等几家著名的俱乐部探讨青训合作,这倒是事实,鲁能考察小组人员11月底二度赴巴西,就与圣保罗签订了战略合作协议,其中就包括双方的青训合作内容。实际上,鲁能老板刘宇在第一次去巴西时就已经把考察下赛季主帅人选列入了工作日程。随后,巴西媒体的报道也印证了这一判断。

  鲁能曾一度非常接近签约科林蒂安主帅蒂特,但后者志不在亚洲,希望能到欧洲寻求发展。因此在蒂特加盟鲁能陡生变故的时候,11月28日刘宇一行再度飞赴巴西,启动了备选方案,而这个备选就是Bo塔弗戈主教练奥斯瓦尔多·奥利维拉。

  奥利维拉曾经在在J联赛中收获巨大成功,近些年成为了鲁能一直追求的目标。早在伊万下课之后,鲁能就曾经向他摇起橄榄枝,但奥利维拉却一心想回到巴西国内,鲁能只好选择荷兰人滕卡特。在滕卡特下课之后,鲁能仍旧对奥利维拉念念不忘,但此时他在Bo塔弗戈帅位上过得无比滋润,只能对鲁能说抱歉。

  这次,鲁能希望与奥利维拉再续前缘,不过奥利维拉本人却更愿意留在Bo塔弗戈,他表示只要俱乐部不给自己降薪,就会选择留下而非到遥远的中国执教,Bo塔弗戈俱乐部却考虑到奥利维拉已经年届六旬及其身体状况,在双方合同到期之后,决定不再与之续约。即便如此,奥利维拉对鲁能队呃报价也没有太多的心动。但鲁能并未灰心,开出了一个税后3年总价1250万欧元的合同(约合1亿人民Bi),并且许诺奥利维拉有独立的外援选择权。如此优渥的条件,就差奥利维拉点头答应。

  日前,麦克格文的经纪人卢·斯蒂卡曝安蒂奇已经被鲁能解约。尽管这一消息没有得到官方证实,但10日上午,山东电力集团将解约金打入安蒂奇经纪人的账户,也意味着安蒂奇真的要离开鲁能了,这位曾经为鲁能带来亚军的塞尔维亚教练,已经成过去式。

泉州11类人群可申请个人创业担保贷款

原标题:泉州11类人群可申请个人创业担保贷款

贷款额度、期限有何标准?符合哪些条件可以申请?如何申请?记者联系市人社部门,对政策进行梳理解读。

泉州下发通知进一步做好创业担保贷款工作

11类人群可申请 个人创业担保贷款

记者从市人社局获悉,日前,市人社局、市财政局、市金融局、人行泉州市中心支行发布《关于进一步做好创业担保贷款工作的通知》(以下简称《通知》),从加大政策支持力度、统一创业担保贷款最高额度和贴息要求、合理确定贷款利率、建立担保机制、健全贷款发放考核办法、规范创业担保贷款申请流程等方面,进一步做好创业担保财政贴息贷款工作。

贷款额度、期限有何标准?符合哪些条件可以申请?如何申请?记者联系市人社部门,对政策进行梳理解读。 □本报记者林书修 王树帆

申请贷款需要哪些条件?

根据《通知》,个人创业担保贷款对象范围为在法定劳动年龄段内,具有创业意愿和创业能力的,在泉州行政区域内创业的人员。具体包括11类人群:城镇登记失业人员、就业困难人员(含残疾人)、复员转业退役军人、刑满释放人员、高校毕业生(含大学生村官和留学回国学生)、化解过剩产能企业职工和失业人员、返乡创业农民工、网络商户、建档立卡贫困人员、农村自主创业农民以及台湾同胞来泉创业人员。

个人创业担保贷款申请人在贷款记录的要求为:除助学贷款、扶贫贷款、住房贷款、购车贷款、5万元以下小额消费贷款(含信用卡消费)以外,申请人提交创业担保贷款申请时,本人及其配偶应没有其他贷款。

《通知》明确,申请创业担保贷款的小微企业,应符合《中小企业划型标准规定》明确的小微企业认定标准;企业按规定招用符合条件人员数量达到企业现有在职职工人数25%(超过100人的企业达到15%),并签订1年以上劳动合同;小微企业应无拖欠职工工资、欠缴社会保险费等违法违规信用记录。

额度、期限和贴息标准是多少?

《通知》对创业担保贷款最高额度进行了统一。个人创业担保贷款最高额度为10万元,对符合条件的借款人合伙创业或组织起来共同创业的,贷款额度可适当提高。符合条件的高校毕业生自主创业,贷款最高额度为30万元。面向个人发放的创业担保贷款期限最长不超过3年,按2年(第1年、第2年)全额贴息执行;贷款经经办金融机构认可,可以展期1次,展期期限不超过1年,展期、逾期的贷款不予贴息。

小微企业创业担保贷款额度最高不超过200万元,贷款期限最长不超过2年,财政部门按照贷款合同签订日贷款基准利率的50%给予贴息。《通知》明确,对已享受财政部门贴息支持的小微企业创业担保贷款,可通过创业担保贷款担保基金提供担保形式支持。对还款积极、带动就业能力强、创业项目好的借款个人和小微企业,可继续提供创业担保贷款贴息,但累计次数不得超过3次。

贷款利率如何确定?

《通知》明确,经办金融机构对符合条件的个人发放创业担保贷款,参照贷款基准利率并结合贷款风险分担情况合理确定贷款利率水平,在贷款合同中载明;个人创业担保贷款在贷款基准利率上上浮3个百分点以内的,由财政部门按相关规定贴息;各经办金融机构不得以任何形式变相提高个人创业担保贷款实际利率或额外增加贷款不合理收费。

《通知》还鼓励各地探索通过信用方式发放创业贷款,在不断提高风险评估能力的基础上,逐步取消反担保。对获得市(设区的市)级以上荣誉称号的创业人员、创业项目、创业企业,经金融机构评估认定的信用小微企业、商户、农户,经营稳定守信的二次创业者等特定群体原则上取消反担保。对个人创业担保贷款数额在10万元以下的试行取消反担保(暂定2年,视执行情况适时调整)。

如何申请创业担保贷款?

记者了解到,以往申请创业担保贷款需在多个部门进行申请。此次《通知》明确,申请人在经办金融机构即可进行申请。贷款申请人需提交的材料有:身份证(台湾居民来往大陆通行证)、户口簿、学历证明、婚姻证明、就业失业登记证或就业创业证(或转业证、退伍证、刑释解教人员释放证明)、营业执照(除网络商户按经办金融机构要求提供网络创业材料、无需提供营业执照外,其他人员均需提供营业执照)等基本申请材料原件及复印件。

申请人携带担保材料原件及复印件等前往创业所在地经办金融机构(已婚的需夫妻双方同时到场)进行贷款资格审核,并在经办金融机构指导下填写《创业担保贷款贴息资格申请表》。经办金融机构对申请人的贷款资格进行严格把关,在3个工作日内完成初审,并出具《创业担保贷款资格初审情况表》。

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