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团建活动主持词

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团建活动方案

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企业文化专题-团建活动方案

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永春达埔：创新开发新口味 麻粩师傅花样多

上糖浆

逢年过节，很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料，入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃，是永春的特产之一，其制作手艺历史悠久，但起源年代已难考证。相传，古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷，深得赞赏，故有闽南贡品之称。早年，麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶，乔迁新居等民俗。如今，麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日，记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅，他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地，这里生产的麻粩传承传统手工制作方法，遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米，外裹花生碎、芝麻，闻之香气扑鼻，入口酥脆松软，有嚼劲却不粘牙，甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人，是当地出名的麻粩师傅，他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说，和麻粩结缘，源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒，兄弟姐妹又多，王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天，邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩，那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后，他就和父母说要去学做麻粩。从此，他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师，40多年来，他不仅传承传统手工艺，还不断创新，开发新的口味。

据王永成介绍，看似简单的麻粩，从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分，叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎，就称为花生酪；若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话，则称为米香酪；若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话，则称为芝麻酪。如今，他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作，看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤，但真正制作起来，还是很不简单的。

麻粩要好吃，原材料一定要好。王永成说，他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状；再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋，两者糅合调和均匀，擀压成薄片晾干，再切成半指宽、二寸长的坯，这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合，太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后，就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅，其中大锅不断加热，小锅则不着火，油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中，慢慢炸，直至粉坯呈现半发变白，再把坯捞起来倒入大锅中，用高温热油将坯炸至金黄，方才捞出备用。随后，他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后，捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中，进行裹外粉，这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。

2014亚冠东亚区参赛队已确定 分组抽签仪式10日举行

2014亚冠东亚区参赛队已确定 分组抽签仪式10日举行

字体大小：A A2013-12-09 14:41:08编辑：竹青点击: 次

2014亚冠抽签将于10日举行

　　90win体育讯 北京时间12月9日，贵州人和夺得足协杯冠军之后，中超球队参加2014亚冠的“3+1”名额分配已经有了结果。此外，东亚区的参赛球队也基本确定。2014年亚冠联赛分组抽签仪式将在12月10日在吉隆坡进行。这也意味着，2014年的亚冠征程即将开始。

　　2014年亚冠东亚区的参赛球队目前已确定。中超球队享受亚冠“3+1”的名额分配，夺得足协杯冠军的贵州人和将与广州恒大、山东鲁能直接晋级亚冠小组赛，本赛季中超排名第三的北京国安则从第三轮的资格赛开始打起。

　　韩国K联赛与日本J联赛均有4个直接晋级下赛季亚冠小组赛的名额。本赛季K联赛排名前4的球队分别是蔚山现代、浦项制铁、全北现代以及首尔FC，而浦项制铁获得了本赛季韩国杯赛冠军，因此亚冠分配名额就等于是由K联赛前4球队获得。值得一提的是，蔚山现代、浦项制铁、全北现代均曾获得过亚冠冠军，首尔FC也在本赛季亚冠决赛中同恒大进行了激荡对峙。日本J联赛方面，由最终排名J联赛前3位的广岛三箭、横滨水手与川崎前锋三队拿到了晋级下赛季亚冠的资格。而日本天皇杯决赛将在元旦期间进行，因此杯赛冠军从而拿到亚冠资格的“第4个”分配结果还未得出。

　　澳大利亚球队的下赛季亚冠名额分配是“2+1”，直接晋级下赛季亚冠小组赛资格的分别是中央海岸水手和悉尼流浪者，墨尔本胜利将从资格赛打起。泰国球队的亚冠名额分配是“1+2”，武里南联队直接晋级下赛季亚冠小组赛，蒙通联与春武里将从资格赛打起。印度、新加坡、中国香港与越南均有一个亚冠资格赛名额，且都是从首轮资格赛打起。通过首轮资格赛的球队，将在第二轮资格赛中分别对阵蒙通联与春武里，其中与春武里的交锋胜者将在第三轮资格赛中过招北京国安，另一个晋级者对阵墨尔本胜利。

　　2014年亚冠联赛分组抽签仪式在12月10日于吉隆坡进行。由于先前的资格赛对阵形势已经排定，因而无需进行专门的抽签。而资格赛第三轮中出线的两支球队将直接以代号方式参加小组赛抽签。其抽签原则和以往一样，同国的球队将不会出现在一个小组中。由于明年是“世界杯年”，为了给亚洲四支世界杯参赛队有更多准备时间，明年亚冠开赛时间较前几年更早。小组赛第一轮比赛将安排在2014年2月25日或26日展开。整个小组赛在4月下旬全部结束，而1/8决赛将继续沿用主客场制，在5月中全部结束。八强赛则将安排在8月展开。从1/4决赛开始，东亚和西亚的每个回合的比赛日期和时间都不一致，9月底产生最终的决赛队。冠亚军决赛将在11月上旬进行，且依然采用主客场制。