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上海女足获冠名保障球员收入 球队冲击更高目标

为保障上海女足稳定发展，上海市体育局、国泰海通证券、上海市足协与上海盛丽足球俱乐部，8月25日在东方绿舟体育训练基地签署四方战略合作协议。

根据协议，国泰海通正式成为上海女足独家冠名赞助商，上海女足正式更名为“上海国泰海通女子足球队”。未来四年，国泰海通将以长期稳定的资金投入，为上海女足稳定发展打下坚实的基础。

今年初，68岁的功勋教练马良行再度出山，执掌上海女足。很快，在新周期完成“大换血”，阵容趋于年轻化，平均年龄只有23岁。马良行带领新兵们快速成长，上任仅三个月便带队时隔九年重夺全国女足锦标赛冠军。而稳定的经济支持，才能确保球队后期有更好的引援和后勤保障。

主教练马良行坦言：“体育要有一定的经济基础。上海女足这次获得冠名赞助，女足队员在职业生涯有一个基本的收入保障。有了资金保障，外援引援也在考虑之中。”

面对新周期备战，上海女足姑娘们表示，将持续传承“聚铿锵，传辉煌”的球队精神，向着更高的赛场目标发起冲击，争取收获久违的联赛冠军。

老队员、前卫缪斯雯说；“马指导来了后，有很多小队员补充到一线队，队伍更有活力了。马指导的技战术要求打法，很符合现代女足的发展。我们的目标从未改变，要不断努力，一起去完成。”

老队员、锋线主力唐佳丽表示：“现代足球的发展方向就是更快。年轻球员的加入能提升队伍冲击力，希望把更多积极向上的形象，还有女足姑娘的热血青春，展现给更多人。”

马良行自1994年起先后执教上海女足、中国女足，率中国女足拿下亚洲杯冠军，带领上海女足累计获得19座全国冠军奖杯，培养出孙雯、水庆霞、浦玮等中国女足的铿锵玫瑰。2017年他出任上海足协女足青训总监，任职期间上海各级青年女足4夺全运会冠军。 目前，马良行在掌舵上海女足一线队的同时，还负责统筹各级梯队与培养年轻教练。马良行表示，之所以要不断挖掘新人，目的还是要为上海备战下届全运会做好准备，对这批年轻球员他本人充满信心。

另据介绍，本次冠名签约后，球队与国泰海通将开启品牌、文化与公益双向赋能的全新合作模式，共同助力上海全球著名体育城市建设，彰显海派体育文化的魅力。

上海市体育相关职能部门与上海市足协，将持续为球队提供必要的保障，包括训练场地优化、运动食品安全保障、科医一体化支持、教练员团队建设、优秀运动员引进与退役安置等。

看看新闻记者: 韩琼

编辑: 韩琼

责编: 李吟涛

永春达埔：创新开发新口味 麻粩师傅花样多

上糖浆

逢年过节，很多泉州人的茶桌上都会摆放着麻粩。这种以糯米、芋头、花生、芝麻等为原料，入口酥脆松软、香甜而不腻的小吃，是永春的特产之一，其制作手艺历史悠久，但起源年代已难考证。相传，古代地方官员曾将它作为贡品送到宫廷，深得赞赏，故有闽南贡品之称。早年，麻粩主要用于婚娶下定、纳彩、迎娶，乔迁新居等民俗。如今，麻粩逐渐成为精品茶点、馈赠佳品。近日，记者在永春达埔采访了传统手工艺人王永成师傅，他为我们讲述了制作麻粩的全过程。 

□记者 陈明华 通讯员 林培枝 文/图

因小伙伴馈赠

他和麻粩结缘

永春达埔镇是永春麻粩的重要产地，这里生产的麻粩传承传统手工制作方法，遐迩闻名。达埔生产的麻粩长10多厘米，外裹花生碎、芝麻，闻之香气扑鼻，入口酥脆松软，有嚼劲却不粘牙，甜而不腻。

今年55岁的王永成是达埔镇达理村人，是当地出名的麻粩师傅，他和妻子郑爱英开创出的“永盛麻粩”是闽南最受欢迎的麻粩之一。

王永成说，和麻粩结缘，源于一次邻居小伙伴的馈赠。由于早年家境贫寒，兄弟姐妹又多，王永成念到小学三年级就辍学回家帮父母干农活。12岁那年的一天，邻居小伙伴带了麻粩请他吃。这是王永成第一次吃麻粩，那个香甜酥脆的滋味让他久久无法忘怀。回家后，他就和父母说要去学做麻粩。从此，他开启了麻粩人生。他拜了当时在永春做传统糕点享有盛名的汤荣丽为师，40多年来，他不仅传承传统手工艺，还不断创新，开发新的口味。

据王永成介绍，看似简单的麻粩，从内到外有三层不同的味道。最里面一层为白色蓬松的部分，叫做“果干”。中层为麦芽糖糖衣。外层若是裹上喷香的花生碎，就称为花生酪；若是外层裹上炸得酥脆的米香粒的话，则称为米香酪；若是外层裹上炸得蓬松的白芝麻的话，则称为芝麻酪。如今，他还增加了海苔口味和咸味麻粩。

裹粉

步骤看似简单

制作却有讲究

麻粩的制作，看起来只有制粉坯、油炸、裹糖、上粉等几个步骤，但真正制作起来，还是很不简单的。

麻粩要好吃，原材料一定要好。王永成说，他们的麻粩粉坯选用糯米和狗头芋作原材料。制粉坯首先将上等优质糯米用水浸透磨细，脱水如粉泥状；再按比例加入去皮蒸熟的狗头芋，两者糅合调和均匀，擀压成薄片晾干，再切成半指宽、二寸长的坯，这时就可以保存备用。不过粉坯湿度要适合，太干、太湿都无法制作出好的麻粩。

粉坯制作好后，就进入油炸的环节。只见王师傅准备了一大一小两口锅，其中大锅不断加热，小锅则不着火，油温控制在五六十摄氏度。只见他先将粉坯倒入小锅低温油中，慢慢炸，直至粉坯呈现半发变白，再把坯捞起来倒入大锅中，用高温热油将坯炸至金黄，方才捞出备用。随后，他又将炸好的坯倒入事先用麦芽糖和白糖熬制好的浓稠糖浆中。给坯上好糖浆后，捞出倒入事先制作好的花生粉或者芝麻中，进行裹外粉，这样一根香甜可口、酥脆且有嚼劲的麻粩就制作完成了。