晋江安海瑶前村:修缮留乡愁 古厝焕活力
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为什么高铁越来越抖了?高铁梗
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乘坐高铁与火车的体验区别?
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泉州约谈培训集体用餐配送单位 配餐“凉了”不得进校园
16日,一场集体用餐配送单位食品安全约谈和培训会在泉州召开。此次约谈由市市场监管局和市教育局共同主办, 全市37家集体用餐配送单位负责人和食品安全管理员参加约谈。

执法人员检查后厨
核心提示
“集体用餐配送具有制作量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点,各配送单位要通过自查自纠、隐患排查、风险研判等措施,及时梳理薄弱点和风险点,确保在校学生饮食安全。”16日,一场集体用餐配送单位食品安全约谈和培训会在泉州召开。此次约谈由市市场监管局和市教育局共同主办, 全市37家集体用餐配送单位负责人和食品安全管理员参加约谈。□记者 陈云青 通讯员苏晓晖 黄丽萍 文/图
泉州集体用餐配送 每天高达7万多份
市市场监管局相关负责人介绍,当前,泉州出现了不少的集体用餐配送单位,他们根据学校统一登记情况,每日按时向学校送餐,再由学校逐一发放给订餐学生食用。据不完全统计,全市集体用餐配送每天总供应量高达7万多份,而且主要供应对象是学校学生。
约谈会上,监管人员表示,食品生产经营者是食品安全第一责任人,各配送单位应强化自律,严格落实企业主体责任,务必从原料来源、加工制作、清洗消毒、配送过程、食品分装、制度落实等环节抓好落实,同时还要防患于未然,建立健全应急处置机制,科学稳妥应对食品安全突发事件。
每餐要“双留样” 样品存放48小时以上
记者了解到,为规范学校集体用餐配送管理,此前泉州已专门制定并印发《泉州市学校集体用餐配送食品安全管理指导意见》(以下简称《意见》),从学校主体责任、供餐单位条件及从业人员要求、加工过程控制、日常监督管理等几方面,对学校集体用餐配送管理作出详细规定。
《意见》规定,供校集体用餐配送单位在进行直接入口食品的分装操作时,应在分餐专间进行;分餐人员应认真检查待分装的食品,发现有腐败变质或其他感官性状异常的,不得进行分装;餐盒或密闭运输容器表面应标明加工单位、生产日期及时间、保质期,必要时标注保存条件和食用方法;供校集体用餐配送单位应配备与加工食品品种、数量以及贮存要求相适应的封闭式专用运输车辆和专用密闭运输容器,车辆和容器内部材质和结构便于清洗和消毒;运送食品的车辆应配备符合条件的加热保温设备或装置,确保食品在运输过程中的中心温度符合要求,食品运输路程建议控制在1小时以内,鼓励有条件的单位为运输车辆装备GPS定位管理系统;运输车辆应保持清洁,每次运输食品前应进行清洗并做好记录,在运输装卸过程中注意操作卫生,防止食品在运输过程中受到污染;运输车辆抵达学校后,供校集体用餐配送单位应认真检查待供应食品,检查项目包括加工制作时间、中心温度、包装完整程度等内容,并有详细记录。
同时,学校与供校集体用餐配送单位应经过协商,明确教室分派餐食的具体人员,并组织相关人员参加健康体检,取得健康证。严禁未持有健康证人员参与接触直接入口食品的具体操作。
对学校集体用餐配送应实行每餐“双留样”制度,学校与供校集体用餐配送单位各留存一份。留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用留样冰箱中,在冷藏条件下存放48小时以上,每个品种留样量不少于125g,并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等信息。
温度低于60℃食品 未经复热不得进校园
监管人员强调,在学校集体用餐配送食品安全中,学校校(园)长或主要负责人是第一责任人,对学校食品安全负首要责任;供校集体用餐配送单位对其提供的餐饮服务行为负直接责任。
学校食品安全管理人员应当对每餐次订购的食品进行现场验收和温度抽查,并做详细记录,记录内容至少应包括:品名、规格、数量、加工及送达时间、保存条件、中心温度等。温度低于60℃且从加工到就餐超过2小时的食品未经复热,不得进入校园分餐或派送。
如果多次达不到温度和时间控制要求的,学校应及时约谈配餐单位,督促其落实整改;拒不整改或整改达不到要求的,应及时更换委托单位,并报告属地教育行政部门和食品药品监督管理部门。同时,学校不得订购生食类、冷食类食品(水果除外)和裱花蛋糕等冷加工糕点等高风险食品。
2021年全国防灾减灾日:泉州举行系列形式多样活动
东南网5月12日讯(通讯员 王伟雄 本网记者 谢玉妹)5月12日是第13个全国防灾减灾日,围绕“防范化解灾害风险,筑牢安全发展基础”主题,泉州市应急局开展形式多样的宣传教育、隐患排查整治、预案演练等活动,牢固树立底线思维和风险意识,进一步提升基层防灾减灾救灾能力,提高公众防灾减灾意识和避险自救技能,最大限度减轻人民群众生命和财产损失。
当天,泉州市应急管理局联合多个单位在丰泽街道源淮社区举行防灾减灾救灾宣传活动。活动内容丰富多彩,包括防灾减灾知识讲座、知识问答、现场咨询、应急疏散演练、应急救援设备演练、建筑抗震科技展示以及参观社区地震展馆。
同时,4月26日至5月14日期间,多个相关部门还联合在泉州市学校避灾避难场所(点)组织开展防灾减灾专题活动,组织学校集中开展对避灾避难的应急设施、物资、标识、场所环境等的自查活动,并组织学校开展防灾减灾日主题宣教活动。此外,泉州还通过形式多样的户外宣传,营造防灾减灾社会宣传的浓厚氛围。
据了解,目前,泉州市共有2770个避灾点,11个救灾物资储备库,90多人被授予“防灾减灾知识传播师”的称号,56个社区被应急部授予“全国综合减灾示范社区”。
近年来,泉州防灾减灾设施得到进一步完善,群众因灾害受损得到保障,救灾物资储备工作得到落实,防灾减灾救灾知识宣传得到普及,相关工作取得显著成效。
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