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泉州古城6.41平方公里拥有咖啡业态门店131家

市区一家咖啡店内，工作人员正在为顾客准备咖啡。（陈晓东 摄）

近日，“泉州古城”公众号发布泉州黎明职业大学外语与旅游学院暑期社会实践队在古城展开咖啡业态深度调研文章《泉州古城咖啡消费指数》（以下简称《指数》）。《指数》基于实地考察、专项访谈和问卷数据构建，从咖啡门店的整体规模、业态的成熟度、空间聚集度和消费热度四个维度，综合评估了泉州古城的咖啡业态。数据显示，截至2021年8月，泉州古城范围内经营咖啡产品的门店数量达131家。

泉州古城每万人咖啡馆拥有量为6.24家

根据《指数》，古城面积6.41平方公里，古城常住人口13.95万人，人口密度2.18万人/平方公里，泉州古城每万人咖啡馆拥有量为6.24家，相比5年前增长了4.95家/万人。古城咖啡门店的数量于2018年开始大幅度增加，并逐年稳步增长：2019年增加14家，2020年增加20家，据不完全统计，今年截至8月已增加25家（含5家在建）。

古城咖啡门店集聚有三种形式：一是古城主干道和街巷的咖啡门店呈条带状聚集，二是文创园的连片聚集，三是部分零散咖啡门店无规则分布。从空间分布状态来看，除了以新门街为界的桥南片区外，咖啡门店在古城的空间分布整体较为均衡，呈现以钟楼为中心辐射点，中山路为中轴线，向东西两侧的旁支街巷空间发散，古城的北侧和南侧也零星分布着咖啡门店，但数量相对较少。而2018年之前的古城核心咖啡集聚点——华侨新村，目前仅有1家2012年创立的咖啡馆。

2018年后的古城旅游方兴未艾，泉州古城范围内的咖啡门店稳步增长，旅游触点从原先的西街和中山路等主街道逐渐覆盖至旁支街巷中去，这为古城咖啡门店培植了良好的业态空间。

咖啡门店数量最多为西街 密度最大为府学路

根据《指数》，中心市区咖啡门店数量最多的路段是在游客流量最大的西街（含西街西段），其次为主干道南俊路（含南俊路周边及南俊新街）和中山路，新华北路依托开元寺的客流量及开元盛世/大寺逅的综合体，其咖啡门店数量也占有一定比重；源和堂、东亚文化之窗和觅鲤三处文创区的咖啡门店数量也占有一定比例；金鱼巷和府学路是在2018年后形成的集聚咖啡巷弄。东亚之窗和觅鲤是在2020年后所形成的咖啡集聚点。

从咖啡门店密度来看，密度最大的路段是府学路，仅107米，就有4家咖啡门店；其次是改造后的示范巷——金鱼巷东段，仅270米，就有6家咖啡门店，平均每45米就有1家，按照成人每步走0.67米计算，平均每走67步，就能找到一家咖啡门店。优质咖啡门店质量指数最高的路段是南俊路，南俊路共有9家咖啡门店，有7家优质级，优质率为0.778；值得关注的是，仅270米长的金鱼巷的咖啡门店数量虽然仅为6家，但优质率能达到0.667。

通过访谈了解到，古城的咖啡消费者除了古城居民外，很大比例来自大泉州地区的消费者。近年来古城游客也是咖啡的重要消费群体，省内城市以福州和厦门居多，省外城市以广东和上海咖啡消费者居多。此外，通过问卷数据的消费者性别来看，女性占64%，男性占36%；从游客年龄分布来看，20—29岁的消费者占比为48.5%；30—39岁的咖啡消费者占29.5%，40—49岁的咖啡消费者占16%，其他年龄段占6%，中青年成为古城咖啡消费的主力军，带来相当可观的消费能力；年轻人是咖啡持续发展的目标群体，有待进一步拓展。（泉州晚报记者 殷斯麒）

走读泉州古城 旅游体验师探秘计划即将开启

泉州申遗成功一周年之际，由泉州古城保护发展工作协调组办公室、泉州市文化广电和旅游局主办的“走读泉州古城”旅游体验师探秘计划将于7月15日开启。全国金牌导游、百万粉丝达人、人气网综主播与大众体验团将齐聚古城，通过深度体验式采风踩线、原创网络微综艺开拍、参与抖音话题挑战赛等方式，让全网游客多方面多形式多角度体验泉州古城的文化魅力。

网聚泉州

金牌导游、网络大V邀你深度探秘

当下，暑期旅游正当时，毕业潮旅、亲子研学、蜜月出游等市场需求旺盛。围绕“非遗瑰宝·活态古城”“世遗泉州·海丝古城”“寻味刺桐·烟火古城”三大主题精品路线，“走读泉州古城”旅游体验师探秘计划推出“旅游达人体验团”“大众体验团”，开展三天两晚的泉州古城深度体验，让参与者沉浸式感受海丝泉州的活韵生香。

火热开拍

《泉州古城太好逛了》微综艺来了

人气网综达人“微综艺”、全国金牌导游“精讲解”、百万粉丝达人“云种草”、非遗传承人“国潮讲古”……围绕“走读泉州古城”旅游体验师探秘计划，《泉州古城太好逛了》微综艺系列融合达人探店、任务闯关、非遗体验等多元形式，将呈现地道又新潮的泉州古城生活。微综艺系列还联动达人团、大众体验团踩线限时体验，为广大自驾游客提供线路参考以及交通住宿、景点景区和娱乐项目的推荐。

限时体验

走读泉州古城探秘计划招募中

除此之外，此次活动联动泛文旅领域大V，通过抖音、视频号等新兴短视频平台联合发起抖音话题挑战赛，邀请全国网友在抖音上分享泉州古城微度假攻略。广泛体验各类特色文旅项目并输出玩法攻略、沉浸式、趣味式的短视频，引导网民大范围“种草”泉州古城文旅目的地。

7月11日－8月5日，仅需在抖音平台发布泉州古城潮玩攻略视频，带上#泉州古城太好逛了 话题并@ 泉州古城，即有机会赢取周榜奖励、万元现金大奖。本次活动除了话题推广，当前大众体验团活动还面向旅游达人、市民游客火热招募。扫描左方二维码进行报名，开启泉州古城精品路线一日游免费玩，名额有限，招满即止，快快行动起来吧！

泉州古城保护发展工作协调组办公室、泉州市文化广电和旅游局等多个主管部门通过不断谋新篇、出新策、开新局，精准营销拓展省内外游客市场，吸引客流。接下来，泉州将从多方面着手，借助活动影响力，把泉州古城的美传递给更多游客，吸引更多游客关注泉州、来泉州旅游。（泉州晚报记者 李心雨）