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泉州各医院食堂多举措防止食物浪费 厨余垃圾少了大半

餐桌上的宣传标语时刻提醒节约粮食

为减少舌尖上的浪费，近期，泉州市各家医院纷纷发出“厉行节约，反对浪费”的倡议书。成效如何呢？近日，记者专门走访了市区多家医院食堂。

现象 仍有个别浪费行为

“米饭帮我少打一点，我不用那么多。”“师傅，帮我多打一点。”在泉州市第一医院东街院区食堂里，来打饭的人根据自己的需要，提醒着盛饭的工作人员。正值午饭时间，现场市民不断增多。记者发现，墙上、桌上都张贴着杜绝浪费的宣传标语。堂食的市民有的已经光盘，但也有个别人因盛得太多吃不完。该食堂负责人王女士告诉记者：“由于部分市民是第一次来食堂吃饭，对食堂所提供的饭菜量把握不足，因此偶尔会出现个别食物浪费的现象。”

在泉州市儿童医院食堂，记者看到，一大盆的炒面，色香味俱全，不少市民争相购买。一个碟子能装两大勺的炒面，看上去分量十足。记者观察了数分钟，发现有部分市民全部光盘，但也有个别人因为量多吃不完。

除了堂食外，许多患者家属会打包回病房，那病房里是否存在食物浪费现象呢？市民陈女士与记者分享了其母亲住院期间的相关经历。她说，每次打包她都想着多买几个菜品供母亲选择，但是母亲因病吃不了那么多，就算她分担部分，还是会剩下一些。“不少患者家属都是这样，所以，病房里的食物浪费也需引起重视。”

文明用餐标语随处可见

举措 职工光盘有奖励

针对食物浪费的现象，目前泉州各家医院纷纷发出倡议，并将厉行节约落到实处，推出各种举措减少舌尖上的浪费。

为了减少堂食的浪费，泉州市第一医院食堂更换了员工所用的餐盘以及打包、订餐的餐盘。该食堂负责人王女士说：“原来员工食堂的餐盘看起来比较大，且米饭需要另外用碗装，现在我们的餐盘看上去会精致一点，饭菜同在一个餐盘上。而订餐的餐盒我们提供了四宫格、五宫格供市民选择。”盘子变小了，精致了，菜价有做调整吗？王女士说：“我们调低了部分菜价，也对员工进行了培训，根据顾客的要求合理打菜，尽量让食客吃饱吃实惠，还不浪费。”

“我其实吃不了那么多饭，每次食堂师傅打饭，都是一大勺。现在，每次吃饭我都会提醒师傅少给我打点。”在第一医院食堂，一名医师告诉记者，自从杜绝粮食浪费的倡议发出后，她和科室的同事都会尽量光盘。如果因为工作错过了饭点，没有更多的菜品可选，食堂阿姨也会折价将菜品卖给她们。王女士表示，菜品放到下一餐不安全，折价卖不仅可以避免这个问题，还能不浪费。

在福建医科大学附属第二医院鲤城院区，食堂对于前来堂食的职工，推出了光盘有奖的活动。堂食的前30名光盘职工，可免费领取一份水果或酸奶。据悉，该举措一经推出就受到了职工的欢迎。食堂负责人富先生告诉记者：“食堂一直以来都是由职工自己打饭，吃多少打多少。而菜品上，我们也综合评估了每周堂食人数的潮汐规律，如周一周二人多时，我们会增加采购量，其他时间就减少。”

医院职工积极参与光盘行动

成效 两医院泔水锐减

采访中，王女士告诉记者：“因为厉行节约，食堂每天厨余的泔水量大幅度减少，从原来的每天4桶（50斤/桶）减少至现在每天1桶半。收厨余的师傅都不想来收泔水了。”在二院，也有类似的情况。富先生说，原来每天大概有2桶左右的厨余，现如今每天只剩下原先的一半。

记者了解到，对于堂食出现的个别浪费现象，各家医院食堂的负责人纷纷表示，将加大巡查和宣传力度，引导市民合理用餐、杜绝浪费。

至于病房里的食物浪费，记者走访发现，为方便患者减少食物浪费，各家医院的病房大多数都设有微波炉、冰箱等电器方便患者及家属保存或加工食物。“并不是所有患者或家属都会丢掉吃不完的食物，有些人其实是舍不得丢的。我们也一直引导患者和家属将吃不完的食物拿到冰箱里存放。”泉州市第一医院呼吸与危重症医学科护士长陈慧莉表示，要避免食物浪费，除了医院宣传推动，患者及家属也应根据自己和家人的饭量，合理购买食物。

（记者 苏凯芳 文/图）

文联春晚五位国乐大咖首次齐聚合奏《锦绣山河》—现场声入人心

　　1月17日由中国文学艺术界联合会主办的“百花迎春——中国文学艺术界2019春节大联欢”在北京人民大会堂举行。

下图左一王中山、左二方锦龙、左三黄子琦、右三崔君芝、右二王次恒、右一陈军

　　文联春晚今年特别重视国乐国风的节目，由女子水晶乐坊出品人黄子琦女士和音乐人张志伟先生、徐启盛联合编曲为百花迎春大联欢特意创作《锦绣山河》一曲，特别集结五位国乐代表人物。她们是中国音乐学院古筝王中山教授、中央民族乐团笛箫王次恒团长、五弦琵琶代表国乐艺术家方锦龙老师、二胡名家太极琴侠陈军老师、箜篌现代演奏艺术创始人崔君芝教授等五位国乐最具权威和代表的名家集结在一起完成一首民乐作品《锦绣山河》，颇受总导演周涛和王荣起先生的赞赏。百花迎春文联春晚将会在大年初一开始在北京卫视、东方卫视、浙江卫视、山东卫视、广东卫视、重庆卫视、陕西广播电视台、中央人民广播电台、中央数字电视书画频道、爱奇艺网等播出。敬请期待。

　　这是中国文艺界的一次文化盛会，也是众多文艺志愿者去年一年来深入基层为民服务的一次总结大会。每一年“百花迎春”都是全国文艺界的盛事，也是文艺志愿者们的盛事。老中青艺术家、明星聚在一起联欢的美妙时刻。而本届“百花迎春”联欢会更是新意迭出、看点频密，节目有创新，更精彩。现场来自全国各艺术门类的文艺志愿者和老中青几代艺术家上千人，欢聚在北京人民大会堂，为观众送上一场精彩的演出。

　　这是百花迎春文学艺术界春晚有史以来民族器乐作为一个独立节目第一次正式亮相文联春晚！没想到现场气氛尤为热烈，说明中国国乐的魅力和感染力依然强劲、经久不衰，深入国民人心。

　　2019百花迎春大联欢主持人由朱迅、张泽群、冯远征、凯丽、景甜、李扬 联袂主持。文联春晚把老中青艺术家都请到了现场。郭兰英、阎维文、韩红、殷秀梅、张也、关牧村、郭淑珍、迪丽热巴、李易峰、周冬雨、王源、佟丽娅、唐嫣、罗晋、廖昌永、黄圣依、秦岚、许凯、王凯、刘涛、林永健、黄晓明、冯绍峰、李光洁、王志飞、雷佳、雷佳音、杜江、李谷一、降央卓玛、韩红、张也、平安、尚雯婕、牛群、冯巩、玖月奇迹、朱时茂、刘大成、六小龄童、马德华、平安、玖月奇迹、侯勇、李光洁、王志飞、孙茜、翟天临等演员都有精彩的表演。

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