热闹是别人的，心安才属于自己

冷链物流建设提速，冷链生鲜农产品外销的物流路子越走越宽前阵子回老家，我姑父还在愁他那几亩阳光玫瑰葡萄。建设往年都是提速等贩子来收，价格压得死死的助力，稍微耽搁几天，生鲜高清乱码黄漫葡萄熟过了头，农产只能便宜处理。品外今年不一样了，冷链村里来了个冷链物流点，物流葡萄摘下来直接进预冷库，建设然后装上冷藏车发往广州、提速深圳，助力甚至到了港澳市场。生鲜姑父算了笔账，农产每斤多赚了一块多。他说：“原来不是咱东西不好，是没那个条件往外送。”这句话让我想了很多。生鲜农产品外销，最难的不是种不出来，而是运出去之后还新鲜。过去常说“南菜北运”“西果东送”，但损耗率一度高得吓人。现在冷链物流建设提速，这个老难题正在被一步步解开。冷链基础设施：从“断链”到“成网”我以前查过农业农村部的数据，2020年中国农产品冷链流通率只有30%多一点，蘑菇视频七91而发达国家普遍在80%以上。差在哪？就是产地预冷、冷藏运输、销地冷库这些环节，过去总是断的。比如田头摘下来的菜，温度三十几度，等拉到收购点再进冷库，其实已经消耗了不少养分。这两年变化真的明显。以我关注的陕西猕猴桃产区为例，2023年眉县新增了上百个产地预冷库，每个库能装二三十吨果子。过去猕猴桃采收后要三天内卖掉，不然就软了；现在预冷十二小时，再通过冷链车发货，货架期能延长到两周以上。果农们自己都算得清这笔账：预冷库的电费、人工费摊到每斤果子上也就两三分钱，但果子的卖价能提高两毛。更有意思的是，冷链物流园区不再只建在大城市，很多县城和乡镇也建起了“田头冷库”。国家搞的“农产品产地冷藏保鲜设施建设”项目，2020年到2023年累计支持建设了超过8万个产地冷藏保鲜设施。我认识的一个云南鲜花种植户，就是鲁大师在线看高清版在自家地里建了个20平米的冷库，鲜花采下来立刻打冷，然后通过航空冷链发往昆明斗南市场，损耗率从15%降到了3%左右。冷链物流园区的集聚效应光有散点冷库还不够，现在更流行的是建冷链物流产业园。比如广西百色，专门建了农产品冷链物流中心，集预冷、分拣、冷藏、加工、配送于一体。芒果运出去之前，先在园区里完成清洗、分级、包装、打冷，再装车。这样不光保鲜了，还提高了附加值。表格里是几个典型产区的冷链建设情况，我简单整理了一下： 产区 主要产品 冷链设施建设情况 外销效果 海南三亚 芒果、莲雾 产地预冷库+冷藏车全覆盖 发往北上广深，损耗率由25%降至8% 山东寿光 蔬菜 蔬菜冷库集群，冷链物流专线 对接京津冀和长三角，实现“当日达” 甘肃静宁 苹果 智能气调库，冷链仓储能力达60万吨 出口至东南亚、91视频分类中亚，创汇增长明显 广东湛江 荔枝、海鲜 冷链预处理中心+移动冷柜 荔枝出口美国、加拿大，海运保鲜期延长5天 冷链技术升级：从“冰袋时代”到“数字温控”如果只是把冷库建起来，那还只是硬件层面。真正让冷链物流提速的，是技术带来的精细化管理。以前运荔枝，最原始的方法是放冰块，后来用冰袋、泡沫箱，保鲜效果有限。现在很多物流公司用上物联网温控设备，车厢里装着温度传感器，全程实时监测。司机在驾驶室里就能看到车厢各区域的温度，哪个点偏高，立刻调整冷机功率。收货方也能通过系统看到全程温度曲线，不再怕“中间断链”。生鲜电商平台和物流企业也搞起“冷链溯源”。比如顺丰的“智冷”系统，可以追踪每一票快件的温控数据。消费者扫码就能看到这箱杨梅从产地到手中，全程是不是保持在0-4℃。我试过，西瓜视频污确实能看见一条温度曲线，中间有一个小波动，因为配送员开箱验视了几分钟。这反而让我觉得真实。另一个技术是气调保鲜。通过调节冷库里的氧气和二氧化碳浓度，让果蔬进入“休眠”状态。山东烟台的大樱桃，过去冷藏只能放半个月，现在用气调库能存两三个月，错峰上市能卖出更好的价钱。出口车厘子、蓝莓这些高价值水果，也更依赖气调保鲜了。冷链物流成本：降下来，才能用得起冷链贵，是过去大家不愿用的最大原因。一辆冷藏车比普通厢式车贵十几万，跑一公里油费也多不少。而且生鲜农产品利润薄，如果物流成本占比太高，外销就划不来。不过这几年成本在慢慢降。原因有几个： 规模化效应：冷链物流企业扩大网络，单吨公里成本下降。顺丰、京东物流、中国供销冷链等在全国铺节点，冷链车回程也能带货，空驶率降低。 共享冷链兴起：几个村子共用一辆冷藏车、共用一个预冷库，分摊成本。山西运城的苹果产区就有“共享冷库”，按小时收费，小农户花几十块钱就能冻一批果子。 政策补贴：对购置冷藏车、建设冷库有财政补贴，降低一次性投入压力。这里不想提太多具体政策名，但确实有人拿到了真金白银的补助。 多式联运：公路、铁路、航空衔接起来。比如中老铁路开通后，云南的鲜花和蔬菜可以用冷链集装箱坐火车到老挝、泰国，比公路运输便宜三成。以海南莲雾为例，早期空运到北京，每公斤物流成本大概8元；现在走海运冷链+陆运，每公斤降到4.5元，虽然时间多了一天，但莲雾耐储性好，消费者也没觉得品质下降。种植户和采购商都更愿意走冷链了。冷链助力外销：从“难卖”到“抢着要”冷链这东西，看着是保鲜，实际上是打开市场空间的钥匙。生鲜农产品外销，核心是扩大销售半径。没有冷链，葡萄只能卖方圆一百公里；有了冷链，可以卖到一千公里以外，甚至出口。我采访过福建的一个蜜柚出口商。他说以前出口欧盟，只能走海运普通集装箱，到岸后损耗率高达20%，客户经常投诉。后来改用了冷链集装箱，全程温控在5-7℃，到岸损耗降到3%以内，客户主动增加订单。去年他们的蜜柚出口量翻了一番，还打进了之前很难进的高端超市。再举个例子，甘肃静宁苹果。那个地方海拔高、光照足，苹果本来就好吃，但以前离主要消费市场太远。冷链物流建起来后，苹果可以在冷库气调库里存到春节前后再卖，错峰销售，价格高出不少。而且通过冷链陆运到广西凭祥口岸，再出口到越南、泰国，比传统海运缩短了5天时间，到岸时还保持着刚摘时的脆度。有意思的是，冷链还带动了“新农人”的创业。我在云南见过一个90后姑娘，在抖音上卖鲜花和鲜切花，她租了一个社区冷库，每天把从斗南市场拍来的鲜花放进冷库暂存，再按订单打包发出。她说，鲜花最怕热，冷链让她敢接全国订单，甚至卖到了漠河。这要是放十年前，想都不敢想。冷链之外：那些还不够完美的地方当然，冷链物流建设也不是一步到位，还有很多短板。首先是“最后一公里”的冷链覆盖还不均匀。大城市冷库过剩，县城冷库缺位。有些乡镇建了冷库，但没通电？不，电通了，可管理跟不上，冷库利用率不高。我去过一个村的冷库，建好两年了，里面堆的是化肥，不是农产品。问村干部，说没人会用，也怕耗电费。这其实是个观念问题。其次是冷链人才不足。修压缩机、调试温控系统、分析冷链数据，这些都需要专业技术人员。小地方招不到人，很多设备只能当普通库房用。冷链物流企业也喊缺人，尤其是既懂农业又懂物流的复合型人才。再有就是标准化问题。比如冷库温度标准不统一，有的企业冷链温度设定在0℃，有的在5℃。收货方如果不认可，很容易产生纠纷。市场上缺少一个大家都认的“冷链等级认证”。不过这些问题，也正在被慢慢解决。一些职业技术学校开设了冷链物流专业，企业也在搞内部培训。行业联盟在推动制定团体标准。至少说明大家意识到，冷链不能光靠硬件，还得靠软实力。写到这，我又想起我姑父说的那句话：“以前觉得农业土，现在觉得农业也挺高科技的。”冷链物流建设，本质上是让农产品摆脱了季节和地域的限制。以后，可能还有更多我们想不到的变化。比如无人机冷链配送？或者地窖式冷库与太阳能结合？谁知道呢。

18万人次观看，3627订单成交，抖音“美好生活直播节”点燃泉州本地生活

“我觉得现在传统做餐饮的，很多思想都转不过来，一来是不肯让利，二来是只埋头在餐厅里苦做，不肯跨出来……”海悦姐（海悦港式茶餐厅老板）爽朗的声音回荡在采访室内。

因为时值周五，晚上还要赶回石狮的总店做直播，她带着妆，身着旗袍，接受采访，已然完全融入了电商主播的角色中了。也得益于她从餐厅老板到电商主播跨界转型的成功，她所经营的海悦港式茶餐厅，在此次“美好生活直播节——吃喝玩乐看抖音直播”活动中表现优异，仅在活动期间11天内就核销了来自抖音平台的订单105066元人民币。

海悦港式茶餐厅只是参与此次“美好生活直播节”活动泉州区域众多商家之一。在后疫情时代，餐饮从业者如何将直播电商与传统业态结合，如何在新的平台上开拓获客渠道、获取流量红利，如何将线上关注引流到线下成交，这些难题或许可以在这场活动中获得解答。

18万人次观看，3627订单，打通线上线下转化渠道

为紧跟618电商购物热点，6月20日至6月30日，抖音平台首次打造城市美食、休闲游玩优质好店直播节IP “美好生活直播节”，全国15个城市的美食、休闲游玩等类几千个商家同期直播，打造102场重点直播间，明星、达人亲自上阵直播推荐美食美味，好玩好看。活动期间，话题#美好生活直播节在抖音+今日头条总曝光过亿。

在本次为期11天的“美好生活直播节——吃喝玩乐看抖音直播”活动中，泉州共有48户商家参与直播活动，总共落地直播场次61场，总订单量达到3627单，总共有18万人次参与观看直播。

通过抖音做营销推广，已经成为了越来越多商家的选择，希望通过这样的形式提升品牌热度，吸引更多人到店消费。通过这场直播节活动，在如何将线上热度转化为线下实际的销售量这个问题，抖音交出了一份完美的答卷。

海悦港式茶餐厅：担心卖爆了，服务跟不上

“我现在担心的是，卖爆了，服务会跟不上，客人的体验不好，对我们的口碑会有影响……”

海悦姐声音响亮，笑意盈盈，性格活泼，表情丰富，天生就是个做主播的料。事实上，在参与此次活动前，她就已经在自己店的抖音号上做起了直播，积累了4000多粉丝。

而此次活动彻底激活了海悦姐身上的电商因子。4月17日，在抖音平台上开展的一场直播活动中，按照她的说法就是“卖爆了”：共有1.9万人次观看，最高峰时有4500多人进入直播间，线上卖出252份商品，第二天就核销了8000多元人民币。

自此之后，她一发不可收拾，固定于每周五下午五点开直播，每场直播时间均在3~4个小时之内，粉丝数从4000多涨到了8000多。

在与巨量引擎泉州本地直营中心运营人员碰撞后，海悦姐接受建议，对上线的套餐产品进行了调整，在这次直播节活动中取得了优异的成绩：一份6.8元的燕窝银耳羹最高卖出2500多份，并且复购率极高；最热卖的88元爆款四人餐已卖出1425份，直播后每天都会有很多客户咨询。直播节活动当天的总成交额突破11.4万元，整个六月份通过抖音平台实现的成交总额达到了22.28万元。

对此，海悦姐认为，小风车（抖音平台本地优惠套餐功能）垂直度很高，吸引的粉丝群体粘性也高，同时也能很好地维护老客户的口碑，对于商家打造IP是很好的工具，这点从她每次周五做完直播后现场都会爆可以看出来。现在，海悦姐的每场直播都是限量上架优惠套餐：“担心卖爆了，可我们供不应求，这对客户的体验感是很糟糕的！”

同时，海悦姐还分享了一件趣事：海悦餐厅宝龙店本来位于商场中间，后面合同到期等缘故，移到了角落，很多客人误以为宝龙店不再营业了，直到看了直播才知道店铺的具体位置，纷纷回归。“真是比发传单好用多了！”海悦姐对此感叹道。

石狮荣誉自助餐厅：打破泉州本地生活直播销售纪录

相比海悦，石狮荣誉国际酒店则是另一种情况。

石狮荣誉国际酒店拥有全亚洲最大的旋转自助旋转餐厅，最早开通抖音蓝V账号时，粉丝数只有37个，无视频作品，只做过两场直播，每次直播15分钟，场均在线人数不足5人。

在巨量引擎泉州本地直营中心运营人员的帮助下，为其拍摄3条原创视频，总曝光110万，且增粉300多人。同时，从2月14日起每天17:30开始直播，20:00左右下播，拍摄菜品画面和观众互动。

5月12日-6月25日自助餐厅装修升级，6月26日恢复营业后，餐厅便参与美好生活直播节活动。通过达人直播+企业号自播形式开启恢复营业后的首播。为了体现此次直播节的专属福利，餐厅提供了福利套餐+秒杀套餐+霸王餐超值优惠，为直播间带来订单1294笔，销售金额22万元，不仅创造餐厅在抖音直播的历史销售峰值，也打破泉州本地生活直播的销售纪录。

有趣的是，在达人直播期间，就有现场观众跑进直播画面，发现现场套餐确实优惠后，当场打电话通知全家人赶快购买。

授人以鱼不如授之以渔，长期主义见成效

据巨量引擎泉州本地直营中心的运营人员介绍，为了帮助本地商家建立抖音经营阵地，前期他们根据商家特性，由视觉团队提供拍摄服务达到视频起量，后续指导商家学习直播，甚至团队运营人员直接参与到直播过程中，提升关注度；重要节点时，组织达人与企业号联播，投入DOU+支持，引爆流量……不断复盘总结，与商家探讨碰撞，不断改进业务，完善线上产品设置。

“授人以鱼不如授之以渔”，正是这样注重长期的积累，通过助力商家成长，让商家形成自己的直播方法论，才能在重要的节点爆破，取得佳绩，这也是与商家与市场共成长的长期主义的体现。

抖音本地商户直播还有很长的路要走。巨量引擎泉州本地直营中心运营人员表示，后期有机会将举办一些沙龙，为潜在商家或者一些直播、短视频佼佼者提供互相交流的机会，规避“雷”、“坑”，推动本地商家生意线上营销转型，挖掘本地生活新趋势和新玩法，解锁门店直播的增长秘籍，通过抖音平台激发生意新可能！

泉州推行“免申即办”改革三个月共办件260余件

记者从泉州市市场监管局获悉，今年3月份，泉州在全省内率先推出市场监管领域许可（备案）简单变更事项试行“免申即办”改革，对与执照变更存在业务直接关联的16个许可（备案）事项，试行法定代表人、企业名称等简单变更事项的“免申即办”改革。政策实施至今，全市共办理各类“免申即办”办件260余件，受到了群众和基层窗口工作人员的广泛好评。该做法已被省营商办作为2022年第一批优化营商环境工作典型经验做法在全省推广。

国能神福（石狮）发电有限公司的王先生在办理其企业旗下的208台压力容器的使用登记证的变更时，就真切体会到了“免申即办”政策的便利之处。王先生称，按照原来的提交材料规范，办理一台设备《特种设备使用登记证》的名称变更需要提供6种申请材料，其中《特种设备使用登记表》应一式两份，国能神福公司有208台压力容器，特种设备使用登记证变更仅《特种设备使用登记表》这一份材料就要填写400多份，还需要逐份加盖公司公章。改革后，该公司只需要现场出示经办人的身份证和提交旧的《特种设备使用登记证》就可轻松办理使用登记证变更，为企业节约了大量的时间成本和办公费用，窗口工作人员接收原证材料直接在登记系统核对变更信息后，便可打印新的《特种设备使用登记证》给企业，审批效率也得到大幅提升。

此次市场监管领域涉及的“免申即办”实施范围包括《食品生产许可证》《食品经营许可证》《食品生产加工小作坊核准证》《药品经营许可证》《第一类医疗器械生产备案凭证》《医疗器械经营许可证》《特种设备使用登记证》等16类许可（备案）事项。适用“免申即办”的许可证件变更，凭许可证（备案凭证）原件及经办人的身份证明即可直接办理许可证（备案凭证）有关事项的变更，无需提交变更申请表及相关变更证明材料。

“免申即办”改革改“依申请”为“免申请”，改提交多份材料为“以证换证”，改革涉及市、县市场监管部门承接的16个许可（备案）事项，以平均一件申请减少3份材料计算，16个事项共可减少48份材料。此项改革不仅减轻了企业、群众的负担，也提升了窗口的审批效率，节约了行政资源。 （泉州晚报记者 陈云青 通讯员 沈小女 苏晓晖）