探访湖南资江龙溪轮渡码头：摆渡两岸烟火 见证时代变迁

国产调味品怎么就把货架给“包圆”了？国产你有没有发现，最近逛超市调料区，调味断扩大份有一种“穿越感”？品抢牌以前货架上半壁江山是外资品牌：味事达、家乐、占市太太乐、场本李锦记（虽然李锦记是土品91成人免费下载香港的，但很多内地消费者也把它当“外来脸熟”）。国产现在再看，调味断扩大份海天、品抢牌厨邦、占市千禾、场本六月鲜、土品加加、国产恒顺、调味断扩大份老干妈……一排排本土品牌，品抢牌从酱油到醋，从蚝油到辣椒酱，硬是把C位全占了。我上回在楼下小卖部想买瓶生抽，老板头都没抬：“要海天还是千禾？都是国产的，差不多，但千禾那个零添加的，下个月又涨价了。”这哪是“抢占”啊，简直是“包围”。货架上的“权力转移”是悄悄发生的说个直观的事。你去家乐福或者永辉，看酱油货架，最上层摆的，几乎都是十几块以上的“黑珍珠”酱油，千禾、海天的高端系列，瓶子上写着“零添加”“头道”“特级”。中间层是911行情网站直播版百度大众消费的“主力款”，厨邦美味鲜、海天金标生抽、六月鲜特级酱油。最底层才是那些外资品牌的“经典款”，倒不是没人买，只是摆位越来越靠边。这不是我瞎编的。华经产业研究院前两年的报告里提过，国内调味品市场规模已经超过4000亿，其中酱油、食醋、蚝油是三大主力。这4000多亿里，外资品牌加起来的份额一直在缩水。即使像卡夫亨氏收购了味事达、雀巢养着太太乐，这两家的整体增速也跑不过海天、千禾、中炬高新（就是厨邦的老东家）这些本土企业。更关键的是，本土品牌吃掉的不是“低端市场”，而是“主流市场”。以前国产调味品给外人印象是“便宜、够咸、包装土”。现在呢？千禾的“零添加”系列，一瓶能卖到20多块；海天的高端“特级”酱油，定价直追日本进口。关键是——真有人买，而且复购率不低。本土品牌赢在哪儿？别只看“情怀”你可能觉得，大家支持国货嘛。但做生意不能光靠情怀。免费网站看大片真人电视剧的在线调味品是典型的“低关注度、高复购”品类，消费者嘴上说支持国产，要是味道不对，转头就换回去。所以，本土品牌能扩大份额，更多是赢在了“三个实”上。第一，实打实的供应链成本控制中国是全球最大的酱油生产国和消费国。本土品牌在原料端有天然优势。海天在广东佛山有巨大的晒池，几十万口大缸，规模效应摊薄了成本。千禾在四川眉山，依托当地的气候和环境，做发酵池也便利。外资品牌在国内建厂，要么靠收购，要么靠代工，供应链的深度整合能力，跟这些根植于产地的本土企业比，确实有差距。而且，调味品物流成本高，酱油玻璃瓶运起来又重又怕碎。本土品牌从产地就近铺货，这几年又搞“一县一仓”的数字化物流，配送时效缩短，损耗率下降。这省下来的钱，要么变成利润，要么变成更高性价比的9.1,免费直接看不用下载产品。外资品牌不是没有技术，但决策链条长，工厂改造、产能扩张，都得总部批，速度慢不少。第二，洞察需求“快准狠”这一点我感受特别深。前几年“零添加”概念刚火的时候，千禾直接all in，把所有主推产品都做成零添加，配料表干干净净：水、非转基因黄豆、小麦、食用盐。你自己对比一下，外资品牌虽然有对标产品，但主货架上的老款还是带着谷氨酸钠、焦糖色、苯甲酸钠。不是说不合规，但现在消费者就认“配料表短”。谁反应快，谁就赢。再说“薄盐”这个需求。海天很快就推出了“薄盐生抽”，减盐30%的同时，鲜味靠天然发酵提。厨邦也上了“减盐30%”的特级酱油。这些产品不是概念，是真能跑量的。而外资品牌呢？味事达以前主打“味极鲜”，这几年在产品线上明显跟不上节奏。现在哪里还可以看片了还有个细节：本土品牌特别会“造场景”。比如六月鲜就专门做了一款“蒸鱼豉油”，把你本来用普通生抽做鱼的场景细化了。老干妈更不用说了，直接定义了“下饭酱”这个品类。这些不是拍脑袋想出来的，是本土品牌通过终端导购、社区店、餐饮渠道，一点点把消费者习惯挖出来的。第三，渠道下沉“毛细血管式”的渗透你去一二线城市的盒马、永辉，能看到全国性品牌。但你要是去三线以下县城、乡镇，那更是本土品牌的天下。外资品牌强在商超系统，但对夫妻老婆店、农贸市场的覆盖，一直没有很好的解决方案。海天在这方面是“教科书级别”的：全国几百万个终端网点，从沃尔玛到村口小卖部，都能看到海天的堆头。厨邦借助中炬高新的渠道，也是沿着珠三角、长三角一条线铺开。社区团购和电商直播起来以后，本土品牌更猛了。千禾在抖音直播间直接上“0添加”组合装，一场直播能卖几万单。这是外资品牌很少做的，因为怕伤害品牌调性，或者怕影响和经销商的关系。本土品牌没那么多包袱，先跑了再说。产品力才是那个“潜水艇”说白了，前面说的成本、渠道、营销，都是“水面上的动作”。真正让消费者愿意持续买单的，还是那口味道。我妈以前只买某外资酱油，她说“鲜”。后来我给她换了千禾的零添加生抽，她一开始觉得“淡”，但用了两周，她反过来跟我说：“还是这个好，吃完不口渴。”这是身体最诚实的反馈。很多人可能都有这种经历：大量添加了谷氨酸钠和焦糖色的酱油，钠含量高，吃完了口干。而真正靠高盐稀态发酵出来的酱油，鲜味是醇厚的，回口是甜的，不需要靠添加剂堆。本土品牌这几年在发酵工艺上，是真的肯花钱。海天建了全球最大的“酱油玻璃晒池”，靠日晒夜露，传统酱缸发酵，虽然成本高，但风味物质更多。千禾的“30天足期发酵”卖点，也宣传了很多年。恒顺醋业做的固态发酵食醋，总酸度能做到6度以上，远超国家标准。这些你光看广告没感觉，但一吃就能吃出来。另外，我还想提一个容易被忽略的品类：复合调味料。现在年轻人做饭越来越少，也越来越不会做饭。本土品牌抓住了这个痛点，出了什么鱼香肉丝调料、麻婆豆腐调料、酸菜鱼调料。像“好人家”（天味食品）、“海底捞”的调味料，都是卖爆了的。外资品牌在复合调味料上也有产品，但口味调得总有点“水土不服”。为啥？因为中餐的味型太多变了，麻辣、酸辣、蒜香、酱香……每个地区偏好都不一样。本土品牌是靠几千个工程技术人员，一个市场一个市场去调出来的。外资品牌做不到这种“颗粒度”。表格里的“隐形冠军”你可能觉得，提到调味品就是酱油醋。其实还有几个细分赛道，本土品牌早就“闷声发大财”了。细分赛道代表性本土品牌外资/合资主要对手本土品牌的优势点酱油海天、千禾、厨邦味事达（卡夫亨氏）、家乐零添加概念、规模发酵、全国渠道醋恒顺、紫林、水塔亨氏（苹果醋为主）固态发酵工艺、陈醋风味壁垒蚝油海天、李锦记、厨邦很少以“高蚝汁含量”为核心，不断升级复合调味料天味食品、颐海国际联合利华（家乐）地方味型数据库、灵活上新辣酱/下饭酱老干妈、饭扫光韩国希杰、泰国是拉差本土口味认知、极致性价比就拿蚝油来说，以前很多人觉得蚝油是广东人的东西。海天把蚝油推向了全国，还推出了“挤挤装”瓶子，解决玻璃瓶倒蚝油难的问题。这种小细节，外资品牌根本想不到。还有老干妈，一瓶辣酱8-10块钱，几十年不涨价，哪怕原料辣椒涨价，它也能靠规模压住成本。这种“死磕性价比”的功力，外资品牌学不会，也放不下身段。外资品牌真的“躺平”了吗？倒也没有客观说，外资品牌也在调整。卡夫亨氏把味事达往“高鲜”方向打，太太乐做“鸡精+酱油”的组合拳，联合利华也推“家乐”的浓汤宝和酱料包。但它们的问题在于——全球品牌的标准化流程和本土市场灵活需求的矛盾。比如，本土品牌可以根据某个县城消费者的反馈，三个月内改一版配方。外资品牌可能需要全球总部审批，还要评估对其他市场的影响。等配方批下来，市场热度早就过去了。这几年还有一个微妙的变化：消费者对“国潮”的信任感在增加。不是那种刻意的爱国营销，而是大家潜意识里觉得，做中餐，中国人自己更懂。加上食品安全法越来越严，本土头部企业的品控其实已经达到甚至超过外资水平。我印象很深的是，拆开海天和海天“高端线”的瓶子，瓶盖上都印着追溯码，一扫就能看到原料产地、出厂检测报告。这种透明度，外资品牌反而没做到。但这里我必须说点“没那么科幻”的大实话本土品牌也不是没有隐忧。比如，海天一度因为“添加剂双标”事件被舆论炸过一轮。虽然最后澄清了，但也说明消费者对本土品牌的信任是脆弱的——你可以零添加，也可以有添加剂，但必须说明白、说清楚。千禾这几年涨得猛，但产能和成本控制压力也不小。恒顺醋业的主力产品偏向华东，全国化还没完成。而老干妈呢，辣酱口味十几年不变，年轻一代的消费者，不一定还买账。这些挑战，其实也是本土品牌进一步扩大份额的机会。谁先解决食品安全透明度，谁先搞定年轻化，谁先做出真正有世界级竞争力的高端产品，谁就能守住阵地。说白了，调味品不像手机，没有“颠覆式创新”。它就是靠一点一滴的味觉记忆积累起来。国产调味品赢的不是某一招，而是从田间黄豆到发酵罐，从工厂灌装到直播间叫卖，从县城超市货架到你家厨房灶台的整个链条，都被他们重新走了一遍，还走出点自己的节奏。下次你去超市，可以拿一瓶千禾零添加，再拿一瓶味事达，翻到背面看配料表。不评价哪个更好，但你会很明显地感觉到——这两个瓶子上写的，已经不只是原料了，更像是两种不同速度的中国市场进化史。

泉州将开展幼儿足球试点 实现“足球从娃娃抓起”

原标题：泉州将开展幼儿足球试点 实现“足球从娃娃抓起”

今后，足球活动将在泉州市幼儿园开展试点并逐步普及，真正实现“足球从娃娃抓起”。5月7日，全市幼儿足球管理干部（园长）培训班在泉州幼师附属幼儿园举行，来自全市各地的210多名幼儿园园长参加了培训。据悉，教育部、省教育厅关于开展足球特色幼儿园试点工作政策文件下发后，我市在全国范围内率先开展政策解读和贯彻落实工作，积极将足球运动向幼儿园延伸，夯实校园足球基础。

以游戏为主 幼儿足球有益身心

将足球当成“坚果”，将装球的桶当成“冰淇淋筒”，孩子们要将“坚果”踢进“冰淇淋筒”内。孩子们分成两组，一组在中间指定区域负责防守，另一组负责运送“坚果”。在游戏过程中，体育老师朱一凡引导孩子互动探讨打开“冰淇淋筒”的方法，指导幼儿学会如何进攻与防守，孩子们快乐地玩转足球。

幼儿足球以趣味为主

这一幕是泉州幼师附属幼儿园足球课教学实践示范课上的生动场景，参加培训的幼儿园园长们进行了观摩。泉州幼师附属幼儿园园长邹慧敏告诉记者，该园从2013年起开展幼儿足球活动，始终坚持去“竞技化”“成人化”，始终贯彻“趣味化”“游戏化”“园本化”，以趣味足球游戏为切入点，让幼儿在趣味游戏中体验足球的运动快乐，将足球的基础技术潜移默化地教授于孩子。学校、幼儿园足球活动的形式多样化，渗透到体育课、户外活动、亲子活动、趣味足球赛和其他领域，通过校内、校外相结合，将足球运动真正的生活化、社会化。

“幼儿足球的核心理念是游戏。”市教育局副局长陈军宣表示，幼儿足球不是传统意义上的足球，必须明确幼儿足球的价值定位和发展理念。通过足球游戏帮助幼儿通过足球游戏实现“享受乐趣、增强体质、健全人格、锤炼意志”四位一体学校体育目标，全面促进身心健康发展。

先试点再铺开 探索幼儿足球教育模式

根据教育部的文件精神，4月22日省教育厅印发了《关于开展足球特色幼儿园试点工作的通知》，决定从2019年起开展足球特色幼儿园试点工作。此次，我市召开幼儿足球管理干部（园长）培训班，部署试点工作，接下来还将开展幼儿足球教师培训，推动全市幼儿足球教育的深入开展。

据悉，去年我市获评“全国青少年校园足球改革试验区”，晋江市获评“全国青少年校园足球改革试点县（区）”“满天星训练营”，我市积极争取省上资金3545万元新改扩建了48块校园足球场地。全市共有全国、省级青少年校园足球特色学校225所，全国青少年校园足球试点县区2个（南安、晋江）、省级青少年校园足球试点县区1个（鲤城），福建省青少年校园足球特色学校示范校11所。

“幼儿足球必须根据幼儿成长规律和足球运动规律稳步推进试点工作。”陈军宣告诉记者，推进足球特色幼儿园试点工作不是将足球作为幼儿园唯一的游戏活动，而是结合丰富多样的体育运动，促进幼儿基本运动能力的全面发展。幼儿的身心安全应永远放在第一位，坚决克服和纠正商业化、小学化倾向，避免训练化、形式化、功利化、急躁化的足球运动伤害幼儿健康。

记者从市教育局体卫艺语科了解到，由于幼儿足球的游戏特点，可以融入学校的体育活动中，可按照幼儿园现有的场地和师资开展。目前，已有部分幼儿园先行先试开展了各具特色的足球活动。我市将推荐45所足球特色幼儿园作为试点，积极探索幼儿足球教育模式，并在试点的基础上逐步普及和推广幼儿足球。（记者 曾聪虹 文/图）

原标题： 核心理念是游戏，在试点的基础上将逐步普及和推广幼儿足球

责任编辑：凌芹莉

未来十天泉州晴热少雨 高温将成“家常便饭”

在副热带高压的强势掌控之下，暑热持续霸占天气舞台。根据市气象台预报，未来十天泉州市晴热少雨，高温天气将成“家常便饭”。

昨日，我市继续高温晴热模式，气温也是节节攀升，全市大部分乡镇午后最高气温超过35℃，安溪、南安的个别乡镇午后最高气温甚至超过37℃。

预计未来三天，在副热带高压的继续控制下，我市仍以晴到多云的天气为主，高温的势头有愈演愈烈的趋势，37℃的高温天气范围也将进一步加大。

总体来说，未来十天晴热高温将一直是天气舞台的“主旋律”，35℃以上的高温范围将扩张至全市大部分地区，安溪、永春和南安的局部乡镇甚至会突破37℃。主要降水过程预计出现在14日—15日，全市有阵雨或雷阵雨，局部有中雨到大雨。（泉州晚报记者 游怡冰）