三亚度假攻略，海岛游的正确打开方式

柠檬茶入门知识，新手必看新手必看柠檬茶，柠檬看似简单，茶入实则暗藏不少门道。门知一杯好的新手必看柠檬茶，应当酸香清新、柠檬少儿不宜91茶底醇厚、茶入回甘悠长，门知而不是新手必看单纯的“酸+甜+苦”。如果你是柠檬第一次尝试在家自制，掌握以下入门知识，茶入能帮你少走很多弯路。门知一、新手必看私库选对柠檬：品种决定风味市面上常见的柠檬有黄柠檬和青柠檬（也叫莱姆）。黄柠檬香气浓郁、茶入酸度柔和，适合做经典红茶柠檬茶；青柠檬皮薄汁多、香气更冲，带一点独特的清苦味，更适合搭配绿茶或泰式风味。新手建议从黄柠檬开始，推荐“香水柠檬”——它的果皮几乎无苦涩味，果肉香浓，是如今茶饮店的主流选择。挑选时，挡不住的的疯情看表皮：颜色鲜亮、毛孔细腻、手感沉甸甸的更好。表皮粗糙干瘪的，往往水分流失，香气不足。二、茶底是关键：别用劣质茶包柠檬茶的主体是茶，而不是柠檬水。茶底要“有骨”，才能撑起酸和甜。推荐使用红茶，挪威的森林3分59原声如锡兰红茶、阿萨姆红茶，或者福建的坦洋工夫、正山小种（需控制烟熏味）。红茶全发酵，茶汤红亮，与柠檬的酸香最搭。绿茶也是常见选择，但需要选用香型清雅的茉莉绿茶或龙井，且冲泡时间要短，否则苦涩味会盖过柠檬香。切忌用放置很久的琪琪布电影网散装茶末，那会让整杯茶充满粗糙的涩感。三、比例与温度：细节决定成败基础比例可以参考：500ml 水 + 35g 茶叶（或两个茶包）+ 12 个黄柠檬 + 20~40ml 糖浆。但具体要因茶而异，建议先做一次测试。关键步骤：泡茶：水烧开后稍微放凉至90℃左右再冲茶，盖上盖子焖4~5分钟。水温过高、时间过长都会让茶汤发苦发涩。滤茶：茶叶要彻底过滤，茶汤放凉至60℃以下再接触柠檬。高温会让柠檬皮中的“柠檬苦素”释放，产生强烈的后苦味，这是新手最常犯的错误。柠檬处理：柠檬用盐搓洗表皮去蜡，切片去籽。籽是苦味的重要来源。可以用捣棒轻轻压出柠檬汁，但不要捣碎果皮，否则苦涩物质会混入茶中。加糖时机：糖最好在茶汤温热时加入搅拌溶解，等茶凉了再加，糖不容易化开。也可以用蜂蜜或冰糖水，但蜂蜜不适合高温，要等茶凉到40℃以下再加。四、调味与变化：从基础到进阶基础柠檬茶只需要“茶+柠檬+糖”，但你可以尝试：冰镇法：茶汤和柠檬汁先混合好，再加满冰块。千万别把热茶直接浇在冰块上，那样会冲淡风味。加一片薄荷叶，或放入两粒话梅，立刻变成夏日特饮。进阶版：在茶汤里加一小撮盐，能带出甜味；或者用一半柠檬汁加一半西柚汁，做成柚香柠檬茶。五、常见误区避坑误区一：柠檬越酸越好。其实香气比酸度更重要，酸而无香的柠檬做出来像“醋水”。误区二：泡茶越久越浓。久泡只会增加苦涩，不会提升茶香。误区三：所有茶都能配柠檬。乌龙茶（尤其是岩茶）与柠檬容易冲突，建议避开。误区四：冷藏保存随意。做好的柠檬茶最好当天喝完，久放后柠檬皮会析出严重苦味，茶汤也会氧化变深。最后，记住一个心法：柠檬茶是“平衡”的艺术——茶香、果酸、甜度、微苦，四者相互衬托，缺一不可。新手不必追求昂贵的器具，一只玻璃杯、一把水果刀、一个茶壶，就能开始第一次尝试。多做几次，你会渐渐找到属于自己的黄金比例。这，正是手作柠檬茶最迷人的地方。

泉州医用耗材采购联盟扩容至114家 共享团购福利

17家县域公立医院抱团“砍价”追踪 

联盟成员扩容 共享团购福利

泉州市17家县域公立医院抱团组成医用耗材采购联盟，与66家提供防控物资的医用耗材生产商竞价谈判，不仅节省了各家医院的成本，也实现了采购信息的共享。经过5个多月的探索发展，目前采购成员、联盟单位已达114家，经过多轮调整，医用单品累计降幅达56.62%。与此同时，一家软件设计公司免费为联盟单位设计了采购网站，从而打造了泉州版医疗“淘宝”平台。

□记者 苏凯芳 文/图

联盟成员增加至114家

为提高规模经济效益，进一步降低医用耗材采购成本，今年5月，泉州地区17家公立医院，联合成立全省首个松散型医用耗材采购联盟，开启医用防控物资团购模式。联盟医院在保质的前提下，通过加大采购体量，有效降低采购价格。

晋江市医院设备科副科长吕俊明介绍，6月2日，在首批医用防控物资集中采购中，团购模式就发挥了明显优势，各类单品价格都有所下降，平均降幅38.77%。其中，降幅比例最高的为防护面屏，之前采购价为12元/个，经带量谈判后降为2元/个，降幅比率为83.33%。

据了解，采购联盟成立后，不断有医疗机构申请加入，现已增加至114家，包括24家委员单位、5家疾病预防控制中心、4家县级妇幼保健院、81家基层卫生院。其中，泉州市第一医院、泉州市中医院、泉州市妇幼保健院儿童医院、泉州医学高等专科学校附属人民医院等市直公立医院的加入，让厂家增强供货信心，也让采购价格有不断下探可能。

公益采购平台自主下单

值得一提的是，联盟首创价格动态调整模式，即每半个月根据原材料、市场需求、采购体量等的变化，对采购医用耗材的价格进行动态调整。以防护服来说，联盟未建立前为95元/件，首次遴选后价格下调为60元/件，因为成员单位增加、带量采购增多，厂家再次下调价格为40元/件。据统计，组建联盟5个月来，经过多轮调整，医用单品价格累计降幅达56.62%。

晋江市医院作为轮值成员单位，不断创新采购新模式，积极与软件设计公司沟通协商，该软件公司决定为联盟免费设计和搭建线上采购平台。“有了这个平台，成员单位可自主登录下单，厂家直接根据订单发货，极大便利了基层医院。”吕俊明说，希望这个采购平台能在省内其他城市实现复制，给兄弟医院都带来实惠。

晋江市医院负责人表示，各家医院抱团集中采购，这样节省了医院采购成本，有效减少了不合理的资金支出，而厂家也通过薄利多销赚取利润，可谓一举多得。

中秋市场刮节俭风 今年散装迷你月饼走俏

临近中秋，近日，记者走访中心市区多家面包连锁店及超市发现，今年月饼口味更多样。为了响应厉行节约的号召，迎合消费者的健康需求，一些商家还推出了迷你月饼和低糖低油月饼。

在中心市区泉秀街一连锁面包店，摆放着20多款盒装月饼，其中100元以下的礼盒月饼有五六款，数十元和100多元的礼盒月饼占了近半数。店内散装月饼的口味也有十几种之多。“今年推出了多款低糖低油的月饼，家里如果有老人可以选择散装的低糖 栗蓉、低糖黑芝麻等口味，这几款卖的很好。”女店员热情地推荐，如果喜欢吃咸口味的，今年推出了松茸菌菇、椒盐苏子等新口味。

市民刘先生在该店月饼专区逛了一圈，最后选择了58元的礼盒月饼，一口气买了3盒。“礼盒月饼是送亲友的，自己吃就买了3个低糖口味的，因为家里有老人。”刘先生说道。

在市区新华路一家超市，记者看到，百元以下的盒装月饼不少，最低的29.8元/盒，最高的98元/盒。“今年厂家走亲民路线，礼盒月饼价格更实惠，现在买很划算，买1盒送1盒，相当于打五折。”一名销售人员介绍道。

当前各行各业正积极响应国家“厉行节约、反对浪费”号召，践行杜绝“舌尖上的浪费”。记者留意到，多个大型商超还销售单个装等多种小规格迷你月饼、散装称重月饼等，消费者可根据需求混搭购买。

在市区一家大型超市散装月饼区，记者看到，这里的散装月饼既有按个卖，也有称斤卖，个头基本都很迷你，每个50克-60克。销售人员介绍，今年散装月饼的口味多样，有广式火腿月饼、水果馅月饼、苏式月饼等，苏式月饼散装称重1斤只需29.8元，算下来1个月饼不到2元。

泉州市营养健康协会副会长杨丽红提醒，3岁以下的宝宝最好不吃月饼，其肠胃功能发育不完善，消化功能弱，可能会引起胃肠病，出现胃胀、消化不良等。3岁以上的儿童也不宜多吃月饼，建议3-6岁的儿童一次最多吃20克。同时，孩子进食月饼后应减少当天的主食及油脂的摄入量，增加富含膳食纤维的蔬菜水果摄入。（记者王丽虹）